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麻油酱姜腰內肉米血

编辑:大吴哥娱乐网 时间:12-07

麻油酱姜腰內肉米血

简介 最近天气又变冷了,天冷最喜欢吃一些暖呼呼的料理了~而麻油最适合冬天来吃了~ 所以今天的幸福料理是: 麻油酱姜腰内肉米血~ 热热吃超棒的~ 整个人都暖起来了~

材料

台糖安心豚腰内肉 200G

老姜 一大隻

米血糕 一块

杏鲍菇 4条

青葱 一小把

枸杞/麻油 适量

米酒 少许

酱油 适量

莲藕粉 少许

做法

小诀窍

1、所有食材洗淨备用~ 腰内肉切成片状/老姜米血糕切片备用/ 杏鲍菇切片备用/ 青葱切段, 枸杞在活水下快速冲洗几次沥乾备用。

2、肉片倒入莲藕粉/酱油/料理米酒等醃料,抓醃入味备用,以增加肉的滑嫩感, 醃渍10分钟就可以使用~

3、热锅,倒入麻油,放入姜片,以小火慢慢将姜片边边煸成卷曲状。 (用冷锅冷油小火煸姜片才不会让黑麻油和姜片变苦)

4、再放入米血糕一起香煎~

6、再来是下杏鲍菇~

7、姜片爆炒出香味后, 放入台糖安心豚-腰内肉片香煎一下~

8、接下来加入已炒过的姜片/米血糕/杏鲍菇一起拌炒后,再加入米酒青葱~ 盖上锅盖闷煮炒至酒精挥发~

最后再撒上枸杞即完成~

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